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Goethe-Kränzchen

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Goethe-Kränzchen
50
kcal
Brennwert
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 73 Stück
Teig
150 g
1
75 g
1 Prise
150 g
gem. Mandeln
150 g
Butter oder Margarine
2 EL
Mehl zum Ausrollen
2 EL
Rum zum Bestreichen
Zucker zum Bestreuen
Glasur
100 g
2 EL
Gelee von schwarzen Johannisbeeren (80 g)
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Teig eine Kugel formen und in Pergamentpapier gewickelt 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen. Mit einer großen gezackten Form von 7 cm Durchmesser und einer kleineren von 3,5 cm Durchmesser für den Innenkreis jeweils ein Kränzchen ausstechen. Kränzchen auf ein Backblech legen. Dünn mit Rum bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Schritt 3/4

Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und 10 Minuten bei 180 Grad backen. Blech aus dem Ofen nehmen, Kränzchen auf einen Kuchendraht legen und abkühlen lassen.

Schritt 4/4

In der Zwischenzeit für die Glasur den Puderzucker mit Johannisbeergelee und Rum glattrühren. Aus Pergamentpapier eine Tüte drehen. Guß reinfüllen und das Tütenende knapp abschneiden. Plätzchen mit der Glasur in Form von kleinen Tupfen, Schlangenlinien oder anderen Mustern garnieren.

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