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Goldbrasse nach griechischer Art

Goldbrasse nach griechischer Art
2 min
Zubereitung
22 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 ganze Doraden küchenfertig ausgenommen und entschuppt
100 g schwarze, entsteinte Oliven
1 Bio Zitrone
½ Bund Rosmarin
3 Frühlingszwiebeln
1 Dose Pizzatomaten 400 g
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
200 g Feta
4 EL Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C vorheizen
2
Die Doraden waschen und trocken tupfen. Die Oliven halbieren, die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben, in Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen und trocken schütteln. Je zwei Zweige und 2-3 Zitronenscheiben in jede Dorade füllen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in 3.4 cm lange Stücke schneiden. Die Pizzatomaten in eine Schüssel geben, mit den Frühlingszwiebeln, dem Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Zucker und Parmesan mischen. Auf ein geöltes Backblech legen und die Tomatenmischung darüber verteilen. Mit Oliven und zerkrümeltem Feta bestreuen. In den Ofen schieben und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
3
Auf vorgewärmten Fischtellern anrichten und mit Weißbrot servieren.

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