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Gouda-Gorgonzola-Töpfchen

Gouda-Gorgonzola-Töpfchen
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
50 g Salbei -Käse (grün marmorierter Sage Derby)
75 g Gouda
75 g Gorgonzola
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g weiche Butter
50 ml trockener Sherry
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Senfpulver
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Zubereitungsschritte

1

Den Käse in eine Rührschüssel reiben oder bröckeln und die übrigen Zutaten hinzufügen.

2

Alles kräftig zu einer luftigen, glatten Paste verrühren (am besten eignet sich dafür ein elektrisches Handrührgerät).

3

Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

4

Die Mischung in die Souffle-Förmchen füllen. Käsetöpfchen bis zum Servieren an einem kühlen Ort (jedoch nicht im Kühlschrank) aufbewahren.

Zusätzlicher Tipp

Es werden acht Souffle- Förmchen (Ramequins, 5 cm Durchmesser und 3 cm hoch) benötigt.

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