Ohne Backen

Granatapfel-Käsekuchen

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Granatapfel-Käsekuchen

Granatapfel-Käsekuchen - Raffinierter Kuchenschmaus wie aus 1001 Nacht

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
6,5 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 5 h 50 min
Fertig
Kalorien:
374
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Darf es mal eine Abwechslung zu der Philadelphia-Torte sein? Wenn ja, dann ist der Granatapfel-Käsekuchen die perfekte Wahl! Im Granatapfel steckt ein ganzes Bündel von Substanzen, die unsere Körperzellen vor schädlichen Einflüssen durch sogenannte freie Radikale schützen. Wissenschaftler bestätigen, dass zum Beispiel die Flavonoide und Tannine in Granatapfel als natürliches Anti-Aging-Mittel wirken, den Blutdruck senken und Entzündungen vorbeugen können.

Für mehr Orient-Feeling können Sie die Mandeln im Keksboden durch gehackte, ungesalzene Pistazien austauschen. 

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien374 kcal(18 %)
Protein15 g(15 %)
Fett25 g(22 %)
Kohlenhydrate21 g(14 %)
zugesetzter Zucker10 g(40 %)
Ballaststoffe2 g(7 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E3,9 mg(33 %)
Vitamin K6,8 μg(11 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin4,2 mg(35 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure32 μg(11 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin7 μg(16 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C5 mg(5 %)
Kalium255 mg(6 %)
Calcium108 mg(11 %)
Magnesium37 mg(12 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,1 mg(14 %)
gesättigte Fettsäuren12,9 g
Harnsäure14 mg
Cholesterin52 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
12
Zutaten
200 g Vollkornkekse
50 g gehackte Mandelkerne
150 g Butter
1 TL Zimtpulver
9 Blattgelatine
1 Vanilleschote Mark
250 g Magerquark
750 g Frischkäse (Dreiviertelfettstufe, mind. 30% Fett i. Tr.)
½ TL Bio-Zitronenschale
1 EL Rosenwasser
75 g Honig (cremig)
200 ml Schlagsahne
1 Granatapfel
150 ml Mangosaft
Zubereitung

Küchengeräte

1 Springform (Springform, 26 cm Ø), 1 Nudelholz, 1 Handmixer

Zubereitungsschritte

1.

Die Kekse in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und mit Krümeln, Mandeln und Zimt vermengen. Springform mit Backpapier auslegen. Keksmasse einfüllen und gut andrücken.

2.

6 Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Magerquark gut abtropfen lassen. 

3.

Quark, Frischkäse, Zitronenschale, Rosenwasser, Honig und Vanillemark zusammen glatt rühren. Die Gelatine tropfnass in einem Topf erwärmen, 2–3 EL Frischkäsemasse einrühren und die Gelatinemischung zügig unter die Creme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den Keksboden geben, glatt streichen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4.

Inzwischen restliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen und die weißen Häutchen entfernen.

5.

Mangosaft in einem kleinen Topf leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Die Granatapfelkerne zugeben und abkühlen lassen. Kurz bevor die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, auf die Torte gießen und mindestens 1 weitere Stunde kalt stellen.

Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite