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Granatapfel-Schokokuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Granatapfel-Schokokuchen
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1 h
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kuchen 20 cm Durchmesser
100 g
375 ml
frischer Kaffee
300 g
brauner Zucker
2 EL
625 g
375 g
1 EL
1 Msp.
4
175 ml
375 ml
Für die Creme
200 g
200 g
20 ml
60 g
Außerdem
1
Butter für die Formen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Zwei Springformen mit einem Durchmesser von 20 cm ausbuttern.
Schritt 2/3
Die Schokolade grob hacken und mit dem Kaffee in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Wieder von der Hitze nehmen. In einer weiteren Schüssel den braunen Zucker, den Vanillezucker, das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermengen. Die Eier schaumig schlagen, das Öl, die Schokolade und Buttermilch unterrühren und schließlich die trockenen Zutaten zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Auf die beiden Formen verteilen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Creme die gehackte Schokolade, Nougat und Sahne über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Vom Feuer nehmen, die Butter unterrühren und abkühlen lassen bis die Creme streichfähig ist. Jeden Boden einmal waagrecht halbieren, mit etwas Creme bestreichen und alle Böden zu einem Kuchen aufeinander setzen. Mit der restlichen Creme rundherum bestreichen. Nach Belieben mit Granatapfelkernen und Liebesperlen verzieren und servieren.

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