Granité aus Tomaten

Die Tomaten von Stielansätzen befreien und ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Die Tomatenhaut abziehen und das Fruchtfleisch hacken. Zusammen mit Puderzucker und Zitronensaft im Mixer pürieren. In einer Schüssel mindestens 3 Stunden einfrieren. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen. Kurz vor dem Servieren antauen lassen und das Granité mit einem Löffel aus der Schüssel kratzen. In Gläser füllen und mit den Kirschtomaten und mit Basilikumblättchen garnieren.