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Grapefruit-Erdbeer-Kaltschale

mit Mascarponecreme

Grapefruit-Erdbeer-Kaltschale
242
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!2 Blätter weiße Gelatine
3 rosa Grapefruits
250 g Erdbeeren
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 EL Campari
150 g Mascarpone
Jetzt kaufen!1 Limette (Schale und Saft)
100 g Sahnejoghurt
Limettenstück zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Zwei Grapefruit auspressen. Die übrige Grapefruit filetieren, den Saft dabei auffangen. Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden.

2

Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen. Grapefruitsaft unterrühren. Mit Vanillinzucker und Campari abschmecken. Über die Früchte gießen und kühl stellen, bis die Flüssigkeit geliert.

3

Mascarpone mit Limettenschale und -saft verrühren. Den Joghurt unterziehen. Früchte und Mascarponecreme zusammen anrichten und mit Limettenschale garnieren.

 

Erdbeeren raffiniert anrichten

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