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Grapefruit-Heidelbeertorte

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(0 Bewertungen)
Grapefruit-Heidelbeertorte
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Kalorien:
233
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Pro Stück
Brennwert233 kcal(11 %)
Protein7,8 g(8 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Mürbeteig
150 g
1 Msp.
3 Tropfen
75 g
100 g
3 TL
Für die Füllung
6 Blätter
weiße Gelatine
500 g
200 ml
40 g
300 g
125 ml
1
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter-Vanille-Aroma, Crème fraîche und Butter in Stückchen zufügen. Alles mit einem Messer durchhacken, so dass trockene Krümel entstehen. Dann alles schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Teig in drei Portionen teilen.

Schritt 2/4

Jede Teigportion auf einem Backpapierbogen zu einem Kreis (24 cm Durchmesser) ausrollen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit je einem TL Zucker bestreuen. Böden nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 12-15 Minuten backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.

Schritt 3/4

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Grapefruitsaft und Zucker verrühren. Gelatine tropfnass bei mäßiger Hitze auflösen. 2-3 Esslöffel von dem Quark abnehmen und mit der Gelatine verrühren. Unter die übrige Creme rühren. Kühl stellen, bis der Quark zu gelieren beginnt.

Schritt 4/4

Heidelbeeren verlesen. Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Die Quarkcreme auf die Böden verteilen und mit Heidelbeeren bestreuen. Zu einer Torte zusammensetzen. Grapefruit schälen und filetieren, Torte damit garnieren.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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