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Grapefruit-Kressesalat

Grapefruit-Kressesalat

25 min
Zeit:
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Zutaten
3 rosa Grapefruits
1 rote Zwiebel
1 unbehandelte Orange
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Senf
Salz
Pfeffer
2 Bund Brunnenkresse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrunnenkresseOlivenölGrapefruitZwiebelOrangeZitrone
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Zubereitung
1.

Die Grapefruit dick schälen und die Früchte filetieren. Den Saft in einer Schüssel auffangen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

2.

Orangenschale fein abreiben und die Zitrone auspressen. Schale, Grapefruit- und Zitronensaft mit der feingehackten Knoblauchzehe, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Brunnenkresse waschen und trockenschütteln.

3.

Auf einer flachen Schüssel ausbreiten, Grapefruitfilets fächerförmig darauf anrichten, Zwiebelstreifen darübergeben und mit der Marinade begießen. Alles 10 Minuten ziehen lassen.

Ausgabe 02/24

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