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Grapefruit mit Eischneehaube

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Grapefruit mit Eischneehaube
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Für die Baiserhaube die Eiweiße sehr steif schlagen, dabei nach und nach den Vanillezucker sowie den Puderzucker einrieseln lassen.

Schritt 2/2

Die Grapefruits halbieren, mit Honig bepinseln und die Baisermasse darauf setzen. Mit einem Bunsenbrenner abflämmen, bis sich hellbraune Spitzen bilden.

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