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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grapefruit-Orangen-Granita

mit Campari in Orangen serviert

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Grapefruit-Orangen-Granita

Grapefruit-Orangen-Granita - Gefroren, fruchtig und frisch – der krönende Abschluss eines guten Essens

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216
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
4 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Auflaufform, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Schneebesen, 1 Zitruspresse, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Kelle

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Grapefruit-Orangen-Granita Zubereitung Schritt 1

Für den Sirup Zucker mit 75 ml Wasser zum Kochen bringen und so lange kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2/6
Grapefruit-Orangen-Granita Zubereitung Schritt 2

Die Orangen heiß abspülen, trockenreiben und auspressen.

Wie Sie eine Orange optimal auspressen
Schritt 3/6
Grapefruit-Orangen-Granita Zubereitung Schritt 3

Das in der Schale verbliebene Fruchtfleisch und die weiße Haut herauskratzen. Die Schalen im Gefrierfach fest gefrieren lassen.

Wie Sie eine ausgepresste Orangenhälfte am besten säubern
Schritt 4/6
Grapefruit-Orangen-Granita Zubereitung Schritt 4

Grapefruits auspressen, 550 ml Saft abmessen, mit Orangensaft und Zuckersirup verrühren.

Schritt 5/6
Grapefruit-Orangen-Granita Zubereitung Schritt 5

Mischung in eine Auflaufform gießen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Flüssigkeit an den Rändern zu gefrieren beginnt, mit einem Schneebesen gründlich durchrühren.

Schritt 6/6
Grapefruit-Orangen-Granita Zubereitung Schritt 6

Unter mehrmaligem Rühren etwa 4 Stunden gefrieren lassen. Zum Servieren die Granita in die gefrorenen Orangenhälften füllen und mit Campari beträufeln.

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Schmeckt noch besser mit Wassermelone.Orangen und Pampelmusen einfach durch pürierte Wassermelone(wichtig zuvor Kerne entfernen)ersetzen, statt braunem Rohrzucker, handelsüblichen Weißen nehmen und Campari weglassen stattdessen ein wenig Zitronen oder Limettensaft nehmen zum "würzen" und abschmecken damit es nicht zu süß wird
 
Ein bisschen kalt im Moment, aber nach einem schönen warmen, scharfen Essen durchaus passend. Total lecker und einfach gemacht. War sehr angetan von diesem Nachtisch, gerade weil er nicht so süß ist, sondern so herrlich fruchtig-frisch!

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