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Grapefruit-Pfeffer-Soße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grapefruit-Pfeffer-Soße
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
150 ml
lieblicher Weißwein
3 TL
½
Orange Saft
1 TL
eingelegte grüne Pfefferkörner
1 Prise
Zucker nach Geschmack auch etwas mehr
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Grapefruits waschen, 1 auspressen, die Zweite zur Hälfte mit einem scharfen Messer gründlich schälen und die Filets aus den Trennhäuten schneiden. Den restlichen Saft auspressen, Grapefruitsaft in einem Topf aufkochen. Speisestärke mit Orangensaft glatt rühren. Unter Rühren in den Grapefruitsaft einrühren, einmal aufkochen lassen. Mit Wein, abgetropften Pfefferkörnern und Zucker abschmecken, die Fruchtfilets hinein geben

Schritt 2/4

warm oder kalt mit Minze garniert servieren.

Schritt 3/4

Die wenig gesüßte Soße passt gut zu z. B. grüner Spargel.

Schritt 4/4

Wenn die Soße gut gesüßt ist schmeckt sie auch sehr gut zu Vanilleeis oder Schokoladentarte.

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