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Grapefruitsorbet mit Granatapfel

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Grapefruitsorbet mit Granatapfel
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 4 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
100 ml
250 ml
2
3 EL
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zucker und 100 ml Wasser verrühren und zu einem dickflüssigen Sirup einkochen. Von der Herdplatte nehmen und auskühlen lassen. Grapefruitsaft und Sekt unterrühren.

Schritt 2/4

Die Flüssigkeit in eine flache Metallschale füllen und in den Gefrierschrank stellen. Nach ca. 30 Minuten die Masse mit einem Schneebesen durchrühren. Dann so lange wieder zurück in das Gefrierfach stellen, bis die Masse fest zu werden beginnt.

Schritt 3/4

Den Granatapfel halbieren und die Kerne auspressen. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen und mit ca. 2/3 von den Granatapfelkernen unter das Sorbet heben. Die Masse so lange erneut tiefkühlen, bis sie fest ist, dabie von Zeit zu Zeit durchrühren.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Video Tipp
Wie Sie einen Granatapfel ganz einfach auspressen
Schritt 4/4

Aus dem Sorbet mit dem Eisportionierer Kugeln ausstechen und auf Dessertschalen verteilen. Mit den restlichen Granatapfelkernen dekorieren.

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