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Gratin mit Lauch

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Gratin mit Lauch
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
kleinere Lauchstangen
8 Scheiben
Butter für die Backform
2 EL
2 EL
200 ml
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
60 g
geriebener Käse z. B. Gruyère
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Lauch waschen, putzen und die Stangen halbieren. In Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Je zwei Lauchstücke mit dem Schinken umwickeln und in eine gebutterte Backform legen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Die Butter mit dem Mehl in einem Topf aufschäumen lassen. Die Fleischbrühe und die Sahne unter Rühren zugie0en und etwa 5 Minuten sämig köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über den Lauch gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun gratinieren.

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