Gratin mit Lauch

Name: Gratin mit Lauch
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kleinere Lauchstangen; Salz; 8 Scheiben Schinken; Butter (für die Backform); 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 ml Fleischbrühe; 200 ml Sahne; Pfeffer (aus der Mühle); Muskat (frisch gerieben); 60 g geriebener Käse (z. B. Gruyère)

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 5 min

Fertig

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

8

kleinere Lauchstangen

Salz

8 Scheiben

Schinken

Butter für die Backform

2 EL

2 EL

200 ml

200 ml

Pfeffer aus der Mühle

Muskat frisch gerieben

60 g

geriebener Käse z. B. Gruyère

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Lauch waschen, putzen und die Stangen halbieren. In Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Je zwei Lauchstücke mit dem Schinken umwickeln und in eine gebutterte Backform legen.

Schritt 2/3

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 3/3

Die Butter mit dem Mehl in einem Topf aufschäumen lassen. Die Fleischbrühe und die Sahne unter Rühren zugie0en und etwa 5 Minuten sämig köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über den Lauch gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun gratinieren.