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Gratin Savoyard

Kartoffelgratin

Gratin Savoyard
15 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
1 kg speckige Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
100 g geriebener Gruyère-Käse
Jetzt hier kaufen!frisch gemahlene Muskatnuss
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
heißer Geflügelfond
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eine irdene oder emaillierte Backform vorbereiten.

Schritt 2/4

Die Kartoffelscheiben schichtweise hineinlegen, dabei jede Schicht mit Käse, Muskat, Salz und Pfeffer bestreuen. Die oberste Kartoffelschicht mit Käse bedecken, dann vorsichtig den Fond angießen.

Schritt 3/4

Das Gericht unbedeckt im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 1 bis 1,25. Stunden backen, bis die Kartoffeln weich sind (Garprobe machen). Während der letzten 10 Minuten die Hitze auf 200 Grad erhöhen, damit die Oberfläche goldbraun wird.

Schritt 4/4

Heiß in der Form servieren.

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