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Gratinierte Früchte mit Weinschaumsauce

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Gratinierte Früchte mit Weinschaumsauce
210
kcal
Brennwert

Gratinierte Früchte mit Weinschaumsauce - Minimaler Aufwand, maximaler Genuss: nicht nur optisch ein gelungener Mix.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren1,9 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien210
1 Portion enthält
Brennwert210
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g7
gesättigte Fettsäuren/g1,9
Kohlenhydrate/g25
zugesetzter Zucker/g10
Ballaststoffe/g2,5
BE2,5
Cholesterin/mg252
Harnsäure/mg22
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,8
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,3
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg56
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg12,4
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg27
Kalium/mg279
Kalzium/mg55
Magnesium/mg18
Eisen/mg2,1
Jod/μg6
Zink/mg1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
gemischtes Obst (z. B. Granatapfel, Orange, Kiwi, Weintrauben, Melone)
2 EL
4
2 EL
Zucker (40 g)
100 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Obst waschen, putzen bzw. schälen und klein schneiden. Mit Zitronensaft mischen und auf 4 ofenfeste Gläser verteilen.

Schritt 2/4

Für die Weinschaumsauce Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden).

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4

Eigelbe mit Zucker in einer Metallschüssel mit einem Schnee- besen schaumig rühren. Dann über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad weiß-cremig rühren, dabei Marsala einfließen lassen.

Schritt 4/4

Weinschaumsauce vom Herd nehmen, noch einmal umrühren, auf dem Obst verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill in ca. 1–2 Minuten goldgelb gratinieren.

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