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Gratinierte Linsenbratlinge

Gratinierte Linsenbratlinge
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g rote Bohnen
Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
1 Möhre
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Kräuter (Schnittlauch, Dill und Estragon)
2 Eier
Hier kaufen!60 g feines Weizen-Vollkornmehl
50 g Crème fraîche
3 EL grobes Hafervollkornschrot
Kräutersalz
100 g Emmentaler
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Zubereitungsschritte

1

Die Linsen in der Gemüsebrühe mit dem Lorbeerblatt im offenen Topf in 20 bis 30 Minuten weich kochen. Dann das Lorbeerblatt entfernen.

2

Die Zwiebel schälen, die Möhre abbürsten, waschen, eventuell schaben, die Zwiebel und die Möhre in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken.

3

Die Zwiebel und die Möhrenwürfel in der Hälfte des Olivenöls fast gar dünsten, zusammen mit den fein gehackten Kräutern, den Eiern, dem Mehl, der Creme fraiche und dem Hafervollkornschrot unter die Linsen mischen und diese kräftig abschmecken.

4

Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen, im restlichen Öl von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten braten. Mit Käsescheiben belegen und kurz im Backofen bei 220°C überbacken.

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