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Gratinierte Miesmuscheln in Kräuterbutter

Gratinierte Miesmuscheln in Kräuterbutter
455
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g weiche Butter
3 EL fein gehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian, Estragon, Salbei)
1 EL Cognac
1 EL Senf
1 EL gehackte Kapern
etwas Curry
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
24 Miesmuscheln
Semmelbrösel
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Zubereitungsschritte

1

250 g weiche Butter mit 3 EL fein gehackten Kräutern (Rosmarin, Thymian, Estragon, Salbei), je 1 EL Cognac, Senf und gehackten Kapern verkneten. Mit etwas Curry, Salz und schwarzem Pfeffer kräftig würzen.

2

24 Miesmuscheln in wenig Salzwasser 5-10 Minuten zugedeckt kochen, bis die Schalen geöffnet sind. Die oberen Schalen und geschlossene Muscheln entfernen.

Kräuterbutter und etwas Semmelbrösel auf jede Muschel geben und in der Fettpfanne des Backofens 3-5 Minuten grillen.

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