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Gratinierte Muscheln

Gratinierte Muscheln
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
12
200 g
grobes Meersalz
2 EL
1
1 TL
1 EL
fein geschnittene Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
2 EL
geriebener Parmesan
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Grill auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2/5
Das Muschelfleisch herauslösen waschen und trockentupfen.
Schritt 3/5
Eine feuerfeste Platte mit grobem Meersalz bestreuen und 12 Muschelhälften darauf legen. Die Muscheln wieder jeweils in die Schalen setzen.
Schritt 4/5
Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen. Zitronensaft und Petersilie hinzufügen, dann auf die Muscheln verteilen, salzen und pfeffern.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/5
Paniermehl mit geriebenem Parmesan und wachsweicher Butter vermengen, über die Muscheln gleichmäßig verteilen und jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln. Die bzw. Muscheln unter den vorgeheizten Grill stellen und dort goldbraun ca. 2-3 Minuten gratinieren. Sofort servieren.

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