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Gratinierte Schweinemedaillons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gratinierte Schweinemedaillons
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628
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
18 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
8 Scheiben
70 g
70 g
geriebener Emmentaler
Rapsöl zum Grillen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Schweinemedaillons abbrausen und trocken tupfen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen und jeweils mit einer Scheibe Speck umwickeln. Eventuell mit einem Zahnstocher fixieren. Den Schafskäse abgießen und in einer Schale mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Emmentaler vermengen, auf den Medaillons verteilen und gut andrücken.
Schritt 2/4
Den Grill anheizen. Eine Grillschale oder den Rost mit ein wenig Öl einpinseln und die Medaillons auf der Unterseite ca. 4 Minuten grillen, bis der Käse leicht angeschmolzen ist. Dann wenden und für weitere ca. 4 Minuten grillen. Das Fleisch vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
Schritt 3/4
Zum Servieren auf Tellern verteilen.
Schritt 4/4
Dazu passt gegrilltes Gemüse.

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