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Gratinierte Spaghetti Bolognese

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gratinierte Spaghetti Bolognese
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Stange
1
50
durchwachsener Räucherspeck (gewürfelt)
1
125 ml
125 ml
kräftige Fleischbrühe
1 TL
gehackte Rosmarinnadel
4 EL
250 g
gemischtes Hackfleisch
1 kleine Dose
geschälte Tomaten
2 EL
400 g
50 g
fein geriebener Parmesan
100 g
fein geriebener Hartkäse (z. B. Emmentaler)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Karotte und Sellerie putzen, schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein zerkleinern. Öl erhitzen, Zwiebeln und durchgepressten Knoblauch andünsten, den Speck mit braten. Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Hackfleisch portionsweise dazugeben, bei starker Hitze unter Rühren krümelig braten.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Wein und Fleischbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark und die geschälten Tomaten einrühren und alles ca. 1 Std. 30 Minuten leise köcheln lassen, das Rosmarin hineingeben. Parmesan und Hartkäse mischen. Den Backofengrill vorheizen.

Schritt 3/3

Spaghetti laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. In eine ofenfeste Pfanne oder Form geben, mit der Käsemischung bestreuen und im vorgeheizten Backofen unter dem Grill nach Sicht goldbraun gratinieren.

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Hallo Christine H., danke für den Hinweis! Wir haben die Angabe korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Wo kommt denn auf einmal die Hühnerleber in Punkt 1 her?

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