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Gratinierte Zucchini

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Gratinierte Zucchini
297
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett26,22 g
gesättigte Fettsäuren9,81 g
Eiweiß / Protein11,26 g
Ballaststoffe0,93 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien297
Kohlenhydrate/g3,98
Cholesterin/mg37,93
Vitamin A/mg107,66
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg0,14
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg1,01
Vitamin B₆/mg0,18
Folsäure/μg26,08
Pantothensäure/mg0,25
Biotin/μg0,6
Vitamin B₁₂/μg0,07
Vitamin C/mg18,26
Kalium/mg281,61
Kalzium/mg325,16
Magnesium/mg20,51
Eisen/mg0,5
Zink/mg0,56
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
mittelgroße Zucchini
½
1
4 EL
weißer Pfeffer
80 g
50 g
geriebener Emmentaler
100 g
geriebener Mozzarella
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zucchini längs halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Einsalzen und zur Seite legen. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und etwa die Hälfte für die Garnitur aufheben. Den Übrigen grob hacken. Die Knoblauchzehe abziehen und zum Öl pressen. Den Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Zucchinifruchtfleisch fein würfeln und mit dem Ricotta verrühren. Die Zucchini trocken tupfen, mit etwa 3 EL Kräuter-Öl bepinseln und die Ricottamasse einfüllen. Mit dem übrigen Öl eine Auflaufform auspinseln, die Zucchini hineinsetzten und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Den Emmentaler mit dem Mozzarella mischen und nach ca. 15 Minuten auf die Zucchini streuen. Wenn der Käse goldbraun geschmolzen ist, sind die Zucchini fertig.
Schritt 3/4
Kurz auskühlen lassen und mit dem restlichen Thymian bestreut servieren.
Schritt 4/4
Dazu passt Kräuterreis oder Ciabattabrot.

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