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Gratinierter Fenchel

Gratinierter Fenchel
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Stück
2 Fenchelknollen
1 Tasse Salzwasser
40 g Fett
40 g Mehl
1 Tasse Milch (1,5 % Fett)
Salz
1 Prise Zucker
Muskat
100 g geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

1

Das gewaschene Fenchelgrün abschneiden und fein hacken. Die vorbereiteten Knollen in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser garen. Die abgetropfen Fenchelscheiben in eine gefettete feuerfeste Form geben. Aus den angegebenen Zutaten eine dicke Mehlschwitze bereiten. Gut abschmecken, die Hälfte des Käses unterziehen. Die Sauce über den Fenchel geben, geriebenen Käse darüber verteilen und alles unter dem vorgeheizten Grill überkrusten. Mit Fenchelgrün bestreuen.

Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln

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