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Gratiniertes Fischfilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gratiniertes Fischfilet
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Fischfilet z. B. Kabeljau, Seelachs
2 EL
1
rote Zwiebel
1
1 TL
150 ml
trockener Weißwein
150 g
1 Kugel
Mozzarella ca. 125 g
50 g
2 EL
frisch gehackte Kräuter Rosmarin, Estragon
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, in 4 Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/5
Die Zwiebel und den Knoblauch häuten und fein würfeln. In zerlassener Butter glasig dünsten. Dann mit dem Wein ablöschen. Den Käse reiben bzw. würfeln und alles bis auf 50 g Mozzarella zugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss die Semmelbrösel und die gehackten Kräuter unterrühren sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Fischfilets in eine gefettete Auflaufform (oder 4 Portionsförmchen) legen und mit der Käsecreme bestreichen. Den übrigen Mozzarella darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten saftig garen.
Schritt 5/5
Mit frischem Estragon garniert servieren.

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