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Graupen-Gemüse-Suppe

Graupen-Gemüse-Suppe
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
100 g Graupe
1 Liter Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 TL Butter
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

2 Bund Suppengrün putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 Zwiebel schälen und fein hacken.

2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Graupen, Zwiebel und zwei Drittel der Gemüsewürfel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. andünsten.

1 I Gemüsebrühe dazugießen und bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. kochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Gemüsewürfel mit 2 TL Butter in einer beschichteten Pfanne unter Wenden 2- 3 Min. andünsten.

1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Mit den angedünsteten Gemüsewürfeln auf die Suppe streuen.

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