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Graupen mit Kürbis

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Graupen mit Kürbis
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1
5 EL
100 g
1 EL
2
1
1
100 ml
trockener Weißwein
3 EL
40 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Käse in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Käse, Knoblauch mit Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt 2/4
Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Mit Zucker, Lorbeerblatt, Nelken und Wacholderbeeren, Weisswein und Essig verrühren. In einem Topf 50 Minuten bei mittlerer Hitze leise köcheln lassen. Nach 20 Minuten der Garzeit die Perlgraupen einrühren.
Schritt 3/4
Die Kürbispaste etwas abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Kürbispaste mit Pecorino vermischen und vermischen.

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