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Grave-Lachs

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Grave-Lachs
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Zubereitung
Zutaten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Lachs mit Salz und Zucker einreiben. Mit 1 Gläschen Armagnac beträufeln und mit 2 Teelöffeln gehacktem Dill bestreuen. Lachs an einem kühlen Ort 48 Stunden ruhen lassen. Lachs, so roh wie er ist (eine Delikatesse bei Feinschmeckern), in Scheiben schneiden und auf mit Butter bestrichenem Toast anrichten. Folgende Sauce extra reichen: Senf mit 1 Gläschen Armagnac, 2 Teelöffeln gehackten Dill verrühren.

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