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Griechische Schnitzel

Griechische Schnitzel
270
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
500 g passierte Tomaten
3 Stiele Thymian
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
4 dünne Schweineschnitzel
100 g Kirschtomaten
2 EL schwarze Oliven
100 g Feta
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten mit andünsten. Passierte Tomaten dazugießen.

2 Thymianstiele waschen, Blättchen abzupfen und grob hacken. Sauce mit Salz, Cayennepfeffer und Thymian abschmecken.

Schritt 3/4

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.

Schnitzel in eine Auflauffom legen. Tomaten waschen und vierteln. Oliven und Tomaten zwischen den Schnitzeln verteilen und die Sauce darübergießen.

Schritt 4/4

Käse raspeln und auf Fleisch und Sauce verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.

Mit einem Thymianstiel garnieren. 

Zusätzlicher Tipp

Dazu schmeckt Fladenbrot.

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