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Griechische Spinatpita

Rezeptautor: EAT SMARTER
Griechische Spinatpita
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280
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1 kg
1 l
1 TL
1 Bund
Frühlingszwiebeln oder 5 Schalotten
1
50 g
1 Msp.
1 Msp.
weißer Pfeffer
1 Prise
geriebene Muskatnuss
200 g
4
Eier (Größe M)
5 EL
1
Eigelb zum Bestreichen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Blätterteig auftauen lassen. Spinat verlesen und waschen. Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Spinat darin 4 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und grobhacken.

Schritt 2/4

Frühlingszwiebeln oder Schalotten undKnoblauchzehe schälen, kleinwürfeln und in der zerlassenen Butter glasig braten. Spinat dazugeben und würzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Käse würfeln. Die Eier verquirlen und mit Semmelbröseln und Käsewürfeln unter den Spinat mischen. Backofen auf 220°C vorheizen. Backblech kalt abspülen.

Schritt 4/4

Blätterteig sehr dünn ausrollen und 6 Rechtecke von 25 x 30 cm ausschneiden. Mit 3 Teigscheiben die Hälfte des Backblechs so auslegen, dass die Teigscheiben über den Rand des Backblechs hinausragen. pinatmasse darauf verteilen, Ränder über die Füllung schlagen und restliche Teigplatten auf den Spinat legen. Mehrere Löcher in die Teigdecke stechen. Spinatkuchen mit verquirltem Eigelb bestreichen im Backofen 50 Minuten backen.

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