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Griechischer Bauerncocktail

Griechischer Bauerncocktail
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (entspricht 4 Cocktailgläsern)
½ Kopfsalat
1 Zwiebel
½ Salatgurke
4 Tomaten
8 Sardellenfilets aus der Dose
125 g Schafskäse
für die Cocktailsoße
150 g Joghurt
1 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehe
4 feingeschnittenen Schnittlauch
Salz
Pfeffer
schwarze Oliven
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Von halben Kopfsalat die welken Blätter entfernen, die anderen vom Strunk lösen, die großen Blätter teilen, die Herzblätter ganz lassen den Salat waschen, gut abtropfen lassen oder trockenschleudern.

Schritt 2/9

Nun 1 Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.

Schritt 3/9

1 halbe Salatgurke waschen, abtrocknen, in feine Scheiben schneiden, evtl. halbieren.

Schritt 4/9

4 Tomaten waschen, abtrocknen, in Achtel schneiden und die Stengelansätze entfernen.

Schritt 5/9

8 Sardellenfilets (aus der Dose) unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen.

Schritt 6/9

125 g Schafskäse zerbröckeln.

Schritt 7/9

150 g Joghurt verrühren.

Schritt 8/9

1 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehe, 3-4 EL feingeschnittenen Schnittlauch unterrühren mit Salz und Pfeffer sowie abschmecken.

Schritt 9/9

Die Cocktailzutaten in 4 Cocktailgläsern anrichten, mit der Soße übergießen und mit schwarzen Oliven garnieren.

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