Grieß-Gnocchi mit Tomaten

Name: Grieß-Gnocchi mit Tomaten
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Milch; Salz; Muskatnuss; 2 EL Butter; 2 Eier; 500 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g magerer, geräucherter Speck; 1 EL Margarine; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Petersilie

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Schwierigkeit:

mittel

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Zubereitung:

40 min

Zubereitung

Kalorien:

519

kcal

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	519 kcal	(25 %)	mehr
Protein	14 g	(14 %)	mehr
Fett	43 g	(37 %)	mehr
Kohlenhydrate	19 g	(13 %)	mehr
zugesetzter Zucker	1 g	(4 %)	mehr
Ballaststoffe	2,2 g	(7 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	1,2 μg	(6 %)	mehr
Vitamin E	2,2 mg	(18 %)
Vitamin K	42,3 μg	(71 %)
Vitamin B₁	0,2 mg	(20 %)
Vitamin B₂	0,6 mg	(55 %)
Niacin	4,2 mg	(35 %)
Vitamin B₆	0,3 mg	(21 %)
Folsäure	95 μg	(32 %)	mehr
Pantothensäure	1,8 mg	(30 %)
Biotin	22,9 μg	(51 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,6 μg	(53 %)	mehr
Vitamin C	38 mg	(40 %)
Kalium	796 mg	(20 %)	mehr
Calcium	342 mg	(34 %)	mehr
Magnesium	53 mg	(18 %)	mehr
Eisen	1,4 mg	(9 %)	mehr
Jod	34 μg	(17 %)	mehr
Zink	1,7 mg	(21 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	21,7 g
Harnsäure	22 mg
Cholesterin	163 mg		mehr
Zucker gesamt	18 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: Milch; Salz; Muskatnuss; 2 EL Butter; 2 Eier; 500 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g magerer, geräucherter Speck; 1 EL Margarine; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Petersilie

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Tomate Speck Butter Margarine Zucker Milch

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Zubereitungsschritte

Milch mit 1 TL Salz und Muskat zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einstreuen, aufkochen. Weiterrühren, bis ein fester Kloß entsteht. Nacheinander Butter und Eier einzeln unterrühren. 20 Minuten quellen lassen.

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken, häuten, kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, mit dem Speck würfeln.

Margarine erhitzen, Speck darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 10 Minuten mitschmoren lassen.

Aus der Grießmasse 16-18 Kugeln formen, mit einer Gabel etwas flachdrücken. Im siedenden Salzwasser 10 Minuten garen.

Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gewaschene, fein gehackte Petersilie über die Tomaten streuen. Gnocchi abtropfen lassen, mit den Tomaten anrichten.