Grieß-Gnocchi mit Tomaten

Name: Grieß-Gnocchi mit Tomaten
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Milch; Salz; Muskatnuss; 2 EL Butter; 2 Eier; 500 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g magerer, geräucherter Speck; 1 EL Margarine; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Petersilie

465

kcal

Brennwert

40 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Milch

Salz

Jetzt hier kaufen!Muskatnuss

2 EL Butter

2 Eier

500 g Tomaten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

100 g magerer, geräucherter Speck

1 EL Margarine

Pfeffer

1 Prise Zucker

Petersilie

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Zubereitungsschritte

1

Milch mit 1 TL Salz und Muskat zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren einstreuen, aufkochen. Weiterrühren, bis ein fester Kloß entsteht. Nacheinander Butter und Eier einzeln unterrühren. 20 Minuten quellen lassen. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken, häuten, kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, mit dem Speck würfeln. Margarine erhitzen, Speck darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, 10 Minuten mitschmoren lassen. Aus der Grießmasse 16-18 Kugeln formen, mit einer Gabel etwas flachdrücken. Im siedenden Salzwasser 10 Minuten garen. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gewaschene, fein gehackte Petersilie über die Tomaten streuen. Gnocchi abtropfen lassen, mit den Tomaten anrichten.