Zutaten
für 4 Portionen- 500 ml Milch (1,5 % Fett)
- gute Prise Salz
- Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote (der Länge nach halbiert, das Mark ausgekratzt)
- 50 g Butter
- 200 g nicht zu feiner Weizengrieß
- 1 Ei
- 100 g Butter zum Braten
- Hier kaufen!evtl. ca. 50 g Rosinen
- evtl. Schale von 1 Zitronen (abgerieben)
- Staubzucker
- Kompott oder Röster nach Wunsch oder Apfelmus
Zubereitungsschritte
1
Milch mit Salz, Vanilleschote und -mark und Butter aufkochen, Grieß einlaufen lassen. Bei kleiner Flamme langsam unter Rühren wenige Minuten dickcremig kochen.
2
Vom Herd nehmen, kurz überkühlen lassen. Vanilleschote entfernen. Ei einrühren. In einer Pfanne Butter aufschäumen, Grießmasse eingießen.
3
Ca. 20 Minuten unter öfterem Wenden goldbraun backen.
4
Mit 2 Löffeln in kleine Stücke zerteilen. Evtl. Rosinen und Zitronenschale dazugeben. Nochmals ca. 10 Minuten weiterbacken.
5
Grießschmarrn anrichten, anzuckern, mit Kompott oder Röster servieren.
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