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Grießcreme

mit Fliederbeer-Apfelsauce

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Grießcreme
625
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett41,8 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein9,1 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien625
1 Portion enthält
Brennwert625
Eiweiß/Protein/g9,1
Fett/g41,8
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g45,8
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3 Blätter
500 ml
70 g
1
1
unbehandelte Zitrone
60 g
300 g
Sauce
200 ml
Fliederbeersaft
200 ml
1
unbehandelte Zitrone
1
2
60 g
brauner Zucker
300 g
säuerlich Äpfel z.B. Elstar
150 g
frische Cranberrys (alternativ tiefgekühlt)
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herauskratzen. Zitrone abreiben. Beides zur Milch geben und aufkochen. Beiseite stellen. Grieß zufügen und 2-3 Minuten köcheln. Beiseite stellen und die ausgedrückte Gelatine zufügen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Sahne steif schlagen. Fliederbeersaft, Apfelsaft, unbehandelte Zitronenschale, Zimtstange, Sternanis und braunen Zucker in einen Topf geben und aufkochen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Inzwischen Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Cranberries abspülen. Äpfel und Cranberries ca. 3-4 Minuten dünsten. Speisestärke in 3 Esslöffel kaltem Wasser anrühren, unter Rühren zufügen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Inzwischen die steifgeschlagene Sahne unter die Grießcreme heben und in Gläser füllen. Die kalte Fliederbeersauce darüber geben und servieren.

Video Tipp
Apfel in Spalten schneiden

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