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Grießflammerie

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Grießflammerie
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mittel
Schwierigkeit
5 h 30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½ l
2
8
70 g
4 Blätter
weiße Gelatine
80 g
200 g
2
4 EL
1 EL
2 Zweige
frische Minze
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Vanilleschote längs aufschneiden, Mark zu der Milch kratzen und mit der Schote, Zucker und Kardamom 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote und Kardamom wieder aus der Milch fischen, Grieß unter Rühren einstreuen und 5 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/3

Gelatine ausrücken, im Wasserbad auflösen und unter den Grieß mischen. Grieß unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Sahne steif schlagen unterziehen. In eine Puddingform von 3/4l Inhalt einfüllen und 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3

Grapefruits dick schälen, filetieren. Honig in einer Pfanne erhitzen, Grapefruits darin schwenken. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Puddingform kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, mit Grapefruitspalten und Mandelstiften servieren, mit Minzeblättchen garnieren.

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