0

Grießflammerie mit Kompott

Grießflammerie mit Kompott
0
Drucken
50 min
Zubereitung
3 h 7 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Flammeris
500 ml Milch
75 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 Stück unbehandelte Orangenschale
70 g Hartweizengrieß
2 Eier
1 EL Zitronensaft
Für das Kompott
250 ml Rotwein
100 ml Portwein
1 Zimtstange
1 Sternanis
2 EL Honig
2 Äpfel
250 g Holunderbeeren
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Milch mit 50 g Zucker, der aufgeschlitzten Vanilleschote und der Orangenschale in einem Topf aufkochen lassen. Den Grieß unter Rühren zugeben und 2-3 Minuten köcheln. Von der Hitze nehmen. Die Eier trennen und die Eigelbe unter den Grießbrei mischen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Die Vanille und die Orangenschale wieder entfernen. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Den übrigen Zucker zugeben und erneut steif schlagen. Unter den Grießbrei ziehen und die Masse in kalt ausgespülte kleine Puddingförmchen füllen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Für das Kompott den Rotwein mit dem Portwein, der Zimtstange, dem Sternanis und dem Honig aufkochen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Spalten schneiden. Die Beeren abbrausen, trocken tupfen und abstreifen. Die Stärke mit 2 EL Wasser anrühren und den Gewürzwein damit leicht binden. Die Früchte zugeben, 3-4 Minuten leise köcheln, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Die Flammeris auf Teller stürzen, das Kompott rundherum verteilen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

PutzTeufel Putzhexe Schmutzradierer Wunderschwamm Weiss, 20tlg Set Das Original aus dem TV !!!
VON AMAZON
7,99 €
Läuft ab in:
Auxmir Kosmetikspiegel mit LED Licht und Touchscreen aus Kristallglass und ABS Kunststoff, Schminkspiegel Beleuchtet mit Blendfreier Bleuchtung für Wohnzimmer, Kosmetikstudio, Spa und Hotel
VON AMAZON
23,79 €
Läuft ab in:
Russell Hobbs Fiesta Crêpes-Maker 20920-56/Antihaftbeschichtete
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
30,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages