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Grießflammeritorte mit Früchten

Grießflammeritorte mit Früchten
267
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
4 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Knetteig
125 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
200 g Mehl
Haselnüsse hier kaufen.100 g gemahlene Haselnüsse
Backpapier
Füllung
Hier kaufen!3 Blätter weiße Gelatine
500 ml Milch
50 g Zucker
75 g Hartweizengrieß
1 Ei
abgeriebene Schale von 1 Zitronen
250 ml Schlagsahne
Außerdem
250 g Heidelbeere
2 EL rotes Johannisbeergelee
1 EL Mandelsplitter
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Zubereitungsschritte

1

Butter mit Zucker, Salz und Ei gut verrühren. Mehl und Haselnüsse mit den Knethaken des Handrührers unterarbeiten. Teig in Folie wickeln und 1 Stunde kühl legen. Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) vorheizen. Auf bemehlter Arbeitsfläche 2/3 Teig in Größe einer Springform (24 cm Durchmesser) ausrollen. Springformboden mit Backpapier auslegen und den Teigboden hineinlegen. Restlichen Teig zu einem 5 cm breiten Streifen ausrollen. Um den Rand legen und andrücken. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ein Stück Backpapier auf den Teig legen. Erbsen darauf geben und 15 Minuten backen. Erbsen und Papier entfernen etwa 5-10 Minuten weiterbacken. 

2

Den Boden auskühlen lassen. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Zucker aufkochen. Grieß einstreuen und 5 Minuten ausquellen lassen. Ei trennen. Eigelb und Zitronenschale unter den Grieß rühren. Gelatine leicht ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Auskühlen lassen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen und unterheben. Auf den Tortenboden streichen. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Heidelbeeren verlesen. Johannisbeergelee mit 2 EL Wasser aufkochen. Heidelbeeren auf der Torte verteilen. Gelee darüber geben und fest werden lassen. Mandeln rösten und darüber streuen.

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