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Grießklößchen mit Nougatsauce

Name: Grießklößchen mit Nougatsauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Milch; 50 g Butter; 10 g Zucker; 0.5 Vanilleschote; 90 g Hartweizengrieß; 1 Ei; 200 g Nougat; 50 g Zartbitterschokolade; 50 g Sahne; 50 ml Milch (1,5 % Fett); 100 g saure Sahne; 1 Prise Kardamom; 12 Physalis; 2 EL abgezogene gemahlene Mandeln; 1 Scheibe Zwieback; 1 TL Zucker; 2 TL Kakaopulver

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45 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Für die Grießknödel: 250 ml Milch; 50 g Butter; 10 g Zucker; Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote; 90 g Hartweizengrieß; 1 Ei

Für die Nougatcreme: 200 g Nougat; 50 g Zartbitterschokolade; 50 g Sahne; 50 ml Milch (1,5 % Fett); 100 g saure Sahne; Hier kaufen1 Prise Kardamom

Außerdem: 12 Physalis; Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL abgezogene gemahlene Mandeln; 1 Scheibe Zwieback; 1 TL Zucker; Kakaopulver gibt es hier.2 TL Kakaopulver

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Zwieback fein zerbröseln und zusammen mit den Mandeln in einer Pfanne rösten, zur Seite stellen und den Zucker unterrühren.

Schritt 2/4

Milch, Butter, Zucker und ausgeschabtes Vanillemark in einen Topf geben, aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze den Grieß einrühren und mit dem Kochlöffel solange weiterrühren bis sich der Brei vom Boden löst. Ei unterziehen und abkühlen lassen. Reichlich Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, Grießkloß in 8 gleichgroße Teile teilen und Knödel formen. Im siedenden Wasser 4 Minuten ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen und in den Bröseln wenden.

Schritt 3/4

Für die Creme das Nougat zusammen mit der Sahne schmelzen, die Milch und den Sauerrahm unterrühren, mit Kardamom abschmecken.

Schritt 4/4

Die Creme in 4 Schälchen füllen und mit je 3 Physalis auf einem Holzspießchen garnieren. Die Geißbällchen in Schälchen anrichten und mit Kakao bestaubt zur Nougatcreme servieren.

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