0

Grießpudding

Grießpudding
0
Drucken
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
½ l
60 g
Butter für die Formen
2
8
70 g
Zucker für die Formen
5
1 Prise
80 g
30 g
30 g
kandierte Früchte fein gewürfelt
Für die Beerensauce
500 g
gemischte Beeren
5 EL
1 EL
2 EL
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Rosinen in Wasser einweichen.
Schritt 2/6
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Form usbuttern und mit Zucker ausstreuen.
Schritt 3/6
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark zu der Milch kratzen und mit der Schote, der Butter und Kardamom 10 Minute köcheln lassen. Vanilleschote und Kardamom wieder aus der Milch fischen, Grieß unter Rühren einstreuen und 5 Minuten quellen lassen, in eine Rührschüssel umfüllen und die Rosinen und kandierte Früchte unterrühren. Eier trennen und die Eigelbe nach und nach einrühren.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/6
Eiweiße mit der Prise Salz und 1/3 des Zuckers cremig aufschlagen, dann nach und nach restlichen Zucker einarbeiten und das Eiweiß dabei sehr steif schlagen. Erst 1/3 des Eischnees, dann den Rest vorsichtig unter die Grießmasse heben. Ein tiefes Backblech mit kochendem Wasser füllen, so dass die Kastenform 1-2 cm hoch im Wasserbad steht. Die Flammeriemasse die Kastenform einfüllen, diese im Ofen ca. 30 Min. garen.
Schritt 5/6
Für die Sauce Beeren waschen, putzen, verlesen und trocken tupfen. Einige schöne zum Garnieren zurücklegen, den Rest mit 4 EL Zucker und etwas Wasser aufkochen und einige Min. köcheln lassen, Himbeergeist zugeben und pürieren. Die Speisestärke mit wenig Wasser glatt rühren, in die Sauce geben, und unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 6/6
Zum Servieren restliche Früchte mit Zucker bestreuen, mit Beerensauce auf Tellern geben und den Grießpudding in Scheiben darauf anrichten.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SONGMICS Samt Kleiderbügel, Rutschfest und platzsparend, Verbesserte Anzugbügel, mit Um 360° drehbarem verchromtem Haken
VON AMAZON
17,84 €
Läuft ab in:
SONGMICS Samt Kleiderbügel, Rutschfest und platzsparend, Verbesserte Anzugbügel, mit Um 360° drehbarem verchromtem Haken
VON AMAZON
20,39 €
Läuft ab in:
Eiswürfelform, Migimi Silikonform Eiswürfel 4x 15er Ice Tray Ice Cube Ice Form Würfel Eiswürfel 34x34mm, Silikon Eiswürfelbehälter für Bier, Cocktails, Whisky, Wasser, Soda, Saft, Wein, Obst, Kräuter, Saucen, Pudding
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages