Grießpudding mit Beerensauce
Kindersnack für viele
Grießpudding mit Beerensauce - Süßes für die Süßen: Bei diesem fruchtigen Pudding langen alle zu!
Die Beerensauce bringt außer Geschmack auch jede Menge Vitamin C und Anthocyane. Diese sekundären Pflanzenstoffe schützen die Körperzellen vor freien Radikalen und stärken die Abwehrkräfte.
Natürlich können Sie in der Beerensaison frische Früchte nehmen – lecker ist auch eine Sauce nur aus Erdbeeren oder Himbeeren! Wer mit Kalorien geizt, der kann statt der Vollmilch fettarme Milch (1,5 % Fett) verwenden.
| Fett | 4 g | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |
| Eiweiß / Protein | 5 g | |
| Ballaststoffe | 3 g | |
| zugesetzter Zucker | 8 g | |
| Kalorien | 164 |
| Kohlenhydrate/g | 26 |
| BE | 2 |
| Cholesterin/mg | 13 |
| Harnsäure/mg | 22 |
| Vitamin A/mg | 0 |
| Vitamin D/μg | 0,2 |
| Vitamin E/mg | 0,7 |
| Vitamin B₁/mg | 0,1 |
| Vitamin B₂/mg | 0,2 |
| Niacin/mg | 1,5 |
| Vitamin B₆/mg | 0,1 |
| Folsäure/μg | 16 |
| Pantothensäure/mg | 0,5 |
| Biotin/μg | 4,7 |
| Vitamin B₁₂/μg | 0,4 |
| Vitamin C/mg | 22 |
| Kalium/mg | 230 |
| Kalzium/mg | 135 |
| Magnesium/mg | 23 |
| Eisen/mg | 0,7 |
| Jod/μg | 8 |
| Zink/mg | 0,9 |
Zutaten
für 10 Portionen (Kinder 1–6 Jahre)Produktempfehlung
Falls vorhanden, benutzen Sie eine Silikonbackform. Daraus lässt sich der Pudding am besten stürzen. Sitzen ältere Kinder (7–9 Jahre) am Tisch, reichen die angegebenen Mengen für 6 Portionen.
Zubereitung
Das Video zum Rezept
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Safran mit 1 EL warmem Wasser in einer Tasse verrühren und auflösen.
Milch mit Zucker, 1 Prise Salz, Safranwasser, ausgekratzter Vanilleschote und Vanillemark in einem Topf zum Kochen bringen. Grieß einstreuen und unter Rühren mit einem Schneebesen 3–4 Minuten kochen.
Vanilleschote entfernen. Eine Gugelhupfform (1,5–2 l Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Die Grießmasse einfüllen, mit einem Löffelrücken glattstreichen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Inzwischen die Beerenmischung auftauen lassen. Honig untermischen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Grießpudding auf eine Platte stürzen und mit der Beerensauce servieren.
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