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Grießpudding mit Honig

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Grießpudding mit Honig
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mittel
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
25 g
600 ml
1
unbehandelte Orange
125 g
1 Prise
25 g
2
Butter für die Förmchen
Grieß für die Förmchen
Für die Soße
100 ml
150 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2/4
Die Milch mit der Hälfte der Butter in einen Topf geben. Die Orange waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Orangenabrieb zur Milch geben und zum Kochen bringen. Den Grieß unter Rühren zufügen und einmal kurz aufkochen, 2-3 Minuten leise köcheln. Die Eier trennen, die Eiweiße steif schlagen. Die Muskatnuss und den Orangensaft mischen, dem restlichen Zucker und die Eigelbe unterrühren. Unter die Grießmasse mengen und den Eischnee unterheben. In 6-8 kleine gefettete mit Grieß ausgestreute Förmchen füllen. Die Förmchen in einen Auflaufform stellen und 1-2 cm hoch kochendes Wasser angießen. In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
In der Zwischenzeit den Orangensaft mit dem Honig in einen Topf geben und sirupartig einkochen lassen.
Schritt 4/4
Den Fertigen Pudding aus dem Förmchen lösen, auf Teller stürzen und mti der Honigsoße begießen.

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