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Grießpudding mit Pflaumen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grießpudding mit Pflaumen
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2 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
1
½ l
1 Prise
½
unbehandelte Zitrone davon die abgeriebene Schale
75 g
3
Minzblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Mit 100 g Zucker und der Zimtstange in einen Topfe geben und 100 ml Wasser angießen. Aufkochen lassen und ca. 5-10 Min. köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. Abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/5
Milch mit Salz und Zitronenschale aufkochen. Vom Feuer nehmen, Grieß einrühren und ausquellen lassen.
Schritt 3/5
Eier trennen, Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen. Eigelbe mit restlichem Zucker schaumig schlagen und unter den Grieß rühren. Eiweiß unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/5
In 4 Schälchen füllen und mind. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 5/5
Vor dem Servieren Zimtstange entfernen und Pflaumen auf dem Grießpudding verteilen und mit Minzeblättchen garniert servieren.

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