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Grießsuppe mit Gemüse

Grießsuppe mit Gemüse
10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Möhren
200 g Sellerie
6 Frühlingszwiebeln
80 g Hartweizengrieß
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
75 ml Sahne
2 EL Crème fraîche
1 EL frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Die Möhren und Sellerie schälen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren und Sellerie mit dem Grieß in heißem Öl 2-3 Minuten anschwitzen, dann mit der Brühe ablöschen und unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten leise gar köcheln lassen. Die Sahne, Creme fraiche, Petersilie und Frühlingszwiebeln zufügen, 2-3 Minuten ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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