Grill-Pfirsich mit Amaretti-Butter-Soße
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30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 6
Pfirsiche fest
- 80 g
- 50 g
- 1 EL
- Für das Eis
- 1
- 30 g
- 1 Msp.
- 100 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Eigelb mit Zucker 10 Min. schlagen, bis eine helle cremige Masse entsteht. Zimt untermischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Eimasse heben. Mit 2 EL Nocken formen und auf ein Tablett geben, 3 Std. einfrieren.
Schritt 2/4
Die Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen.
Schritt 3/4
Die Amarettinikekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Wellholz fein zerbröseln, mit der Butter verkneten, zu Streuseln zerreiben. Aus dreifach gelegter Alufolie Schälchen formen, in denen je drei Pfirsichhälften Platz haben, und diese mit Öl einstreichen. Die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach oben hineinlegen und die Amatettinibrösel drüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (höchste Temperatur + Grillfunkton oder Umluftgrill) ca. 5 Min. grillen.
Schritt 4/4
Die Pfirsiche mit dem entstandenen Saft auf Tellern anrichten, je eine Eisnocke dazugeben und mit etwas von dem Saft beträufeln.
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