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Grillgemüse

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Grillgemüse
331
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett21,71 g
gesättigte Fettsäuren4,43 g
Eiweiß / Protein6,77 g
Ballaststoffe12,13 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien331
Kohlenhydrate/g34,73
Cholesterin/mg7,63
Vitamin A/mg158,43
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,81
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4,44
Vitamin B₆/mg0,79
Folsäure/μg129,58
Pantothensäure/mg1,32
Biotin/μg6,26
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg98,9
Kalium/mg1.450,3
Kalzium/mg85,4
Magnesium/mg88,91
Eisen/mg1,82
Jod/μg2,09
Zink/mg1,3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2
kleine Auberginen
2
1
1
3
kleine Zucchini
5 EL
1 EL
3
2
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Auberginen, Tomaten, Zucchini und Paprikaschoten waschen und putzen. Die Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier trockentupfen. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, die Zucchini der Länge nach in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/3
Die Butter mit dem Olivenöl langsam erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Knoblauch, Zwiebeln und reichlich Oregano zugeben und andünsten. Einen Grill mit Alufolie belegen und das Gemüse unter häufigem Wenden grillen. Ab und zu mit der Butter-Öl-Mischung bestreichen und den Rest der Mischung zum Gemüse servieren.
Schritt 3/3
Dazu schmeckt französisches Weißbrot.

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