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Grillhuhn mit Zitrussauce

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Grillhuhn mit Zitrussauce
967
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett77 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein52 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien967
Kohlenhydrate/g14
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
großes Huhn (ca. 1,5 kg)
60 g
weiche Butter
3
2
unbehandelte Orangen
3
unbehandelte Limetten
100 ml
3 EL
süße Chilisauce
2 EL
12
schwarze Oliven entsteint und kleingehackt
3 EL
frisch gehackter Kerbel
Kerbel zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Huhn waschen, trocken tupfen und in 10 Teile schneiden. Die Butter mit dem Salz und 1/2 TL Tabasco mischen. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Zu einer cremigen Paste verrrühren und die Hähnchenstücke damit einreiben, auch unter der Haut. Die Teile auf dem heißen Grill etwa 25 bis 30 Minuten knusprig grillen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4

Für die Sauce die Orangen und Limetten heiß waschen. Von einer Orange die Haut mit einem Zestenreißer abschälen, die Orangen und die Limetten auspressen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/4

Das Olivenöl mit der Chilisauce und den Zitrussäften verrühren, Zitronenlikör und kleingehackte Oliven zugeben. Den Kerbel unter die Sauce rühren und diese kurz erwärmen.

Schritt 4/4

Die gegrillten Hähnchenteile mehrmals in der Sauce wenden. Mit Orangenscheiben und Kerbel garniert servieren. Die restliche Sauce mit Brot zum Grillhuhn reichen.

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