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Grüne Bohnen

Grüne Bohnen
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
350 g grüne Bohnen
1 kleine Zwiebel
etwas Brühe
Salz
1 Büschel Bohnenkraut
Pfeffer
gehackte Petersilie
30 g Butter
20 g Mehl
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Zubereitungsschritte

1

Bohnen putzen, abfädeln und waschen, mit gebündeltem Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben, bei schwacher Hitze garen, nach 10 Min. Bohnenkraut herausnehmen.

 

2

Bohnen abtropfen lassen. Mehl und Zwiebel in Butter anschwitzen, Brühe und Bohnenwasser angießen, Soße 10 Min. durchkochen, die Bohnen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. 

Zusätzlicher Tipp

Abwandlung: Zarte Prinzessbohnen nicht mit Soße zubereiten, sondern mit zerlassener Butter übergossen anrichten. Nach Belieben auch mit Reibkäse bestreuen. 

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