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Grüne Bohnen mit Sellerie

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüne Bohnen mit Sellerie
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155
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
zarte grüne Bohnen
Pfeffer aus der Mühle
3 Stangen
200 g
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Bohnen in 4-5 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf 1L Wasser zum Kochen bringen, salzen.

Bohnen darin 3- 4 Min. garen, im Sieb abschrecken, abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Sellerie waschen und putzen, das zarte Selleriegrün beiseite legen. Se!leriestangen in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten und kleiner würfeln, dabei die Stielansätze entfernen.

Schritt 3/4

Öl in einem Topf erhitzen, die Bohnen mit Sellerie und Knoblauch darin andünsten. Tomaten mit Selleriegrün unterrühren, salzen und pfeffern. Bohnen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 12 Min. schmoren, bis sie bissfest sind.

Falls nötig, dabei etwas Wasser (oder Brühe) angießen.

Schritt 4/4

Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen und unter die Bohnen mischen. Abschmecken und heiß oder lauwarm servieren.

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