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Grüne Bohnen mit Vinaigrette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grüne Bohnen mit Vinaigrette
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g
frische, grüne Bohnen
mittelgroße Zwiebel
1
1/3 Tasse frischer, geriebener Parmesan
6 EL
2 EL
Weißweinessig mit Estragon
nach Belieben noch Tomaten , Oliven oder anderes Gemüse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen waschen, putzen und kleinschneiden. Dann in Salzwasser eben gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die halbe Zwiebel fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.

Schritt 2/2

Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch mit den restlichen Zutaten vermischen und den fertigen Salat kühlen. Mit Tomaten, Oliven und anderem frischem oder mariniertem Gemüse nach Wunsch verzieren.

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