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Grüne Bohnensuppe mit Parmesan

Grüne Bohnensuppe mit Parmesan
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Margarine, Butter oder Olivenöl
225 g grüne Bohnen , geschnitten
1 Knoblauchzehe , zerdrückt
450 ml Gemüsebrühe
40 g geriebener Parmesankäse
50 ml Milch oder Sahne
Salz und schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie geschnitten, zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf. Bohnen und Knoblauch hineingeben und 2 - 3 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten.

2

Gießen Sie die Brühe hinein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Aufkochen und bei schwacher Hitze ohne Deckel 10-15 Minuten garen.

3

Pürieren Sie die Suppe im Mixer oder mit einem Pürierstab. Gießen Sie sie wieder in den Topf und erhitzen sie langsam.

4

Rühren Sie Parmesankäse und Milch oder Sahne ein und streuen Sie Petersilie darüber. Heiß servieren.

Zusätzlicher Tipp

Frische grüne Bohnen ergänzen sich vortrefflich mit Parmesan. Einfach, aber köstlich!

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Marlu66, danke für Ihren Hinweis. Wir haben das Rezept korrigiert. Herzliche Grüße aus der EAT SMARTER Redaktion.

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