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Grüne Käsenudeln

Grüne Käsenudeln
550
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Kind + 1 Erwachsener)
Salz
300 g Brokkoli
120 g Vollkornnudeln
100 g cremiger, milder Edelpilzkäse
2 EL Erdnusskern (ungesalzen)
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Zubereitungsschritte

1

Reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Inzwischen den Brokkoli waschen, Stiele putzen und schälen. Röschen abtrennen, Stiele in Scheiben hobeln.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Nudeln ins kochende Wasser geben. 4 Min. vor Ende der angegebenen Garzeit (nach Sorte und Form unterschiedlich) den Brokkoli zugeben und beides weitere 4 Min. garen.

3

Eine Schüssel im Backofen bei 50° anwärmen. Den Käse entrinden, in die Schüssel geben und diese wieder in den Ofen schieben.

4

Die Brokkolinudeln in ein Sieb gießen und dann in die Schüssel mit dem geschmolzenen Käse geben. Kurz durchmischen und mit den Erdnüssen bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Statt Edelpilzkäse Doppelrahmfrischkäse nehmen oder Reste von Weichkäse - er muss gut schmelzen. Anstelle von Erdnüssen passen auch Kürbiskerne oder andere gehackte Nüsse.

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